![Un monde de bulles - Le champagne ou la science de l'effervescence Un monde de bulles - Le champagne ou la science de l'effervescence](https://www.eknos.fr/40687-large_default/un-monde-de-bulles-le-champagne-ou-la-science-de-l-effervescence.jpg)
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Les textes et les nombreuses images de cet ouvrage font le point sur le vin mondialement connu qu’est le champagne, et aborde de manière scientifique :
Un ouvrage pour tous ceux qui souhaitent découvrir le champagne du côté de la science !
Gérard Liger-Belair a fondé l’équipe de recherche pluridisciplinaire Effervescence et est chercheur à l’Université de Reims Champagne Ardenne.
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